阳江海边，500个陶埕
白天，太阳直射 夜里，还在那
一动不动，等了90天
90天后开埕
才有这一瓶
不是不想快
是快了，就不是这个味了
一门手艺，
一家人的日常。
1988年，家里支起第一批陶埕，学着与海风、烈日和时间打交道。
三十多年过去，晒场依旧，初心未改。
我们依然习惯弯腰看埕、迎风翻晒，只为让那口纯正地道的阳江豉香，踏踏实实走进每一个寻常日子。
阳江市桃金娘豆豉有限公司成立于2021年。
两代人的传统酿制技艺与古法沉淀，在这里生根延续。
竹匾制曲 · 小陶埕发酵 · 手工翻晒
一门手艺，
阳江非遗手艺
好味道，
是顺着时节慢慢等出来的。
从一粒黑豆，到一埕醇厚豉香。
竹匾透气、陶埕呼吸、双手照看，每一步都有老规矩的讲究。
- 01
竹匾制曲
精选饱满黑豆蒸透，匀摊入竹匾通风纳风。让豆子在自然呼吸中慢生菌丝，酝酿最初的酵香底味。
- 02
小陶埕发酵
入埕封坛，在海边静候九十天日晒夜露。陶土微孔吐纳温凉，天然温差沉淀出层层递进的醇厚回甘。
- 03
手工翻晒
出埕后在南国烈日下由双手逐一翻拌。收敛水分、锁住酱香，直到豆粒乌黑润泽、干香松化、久放不败。
做豆豉的人
手艺在手上，
日子在心里。
梁登庭（豆豉哥）守着品质与工艺。在豆豉香里长大的他，只认老一辈的规矩——豆粒要整颗饱满，豉香要纯粹干净，入口要干香松化。李春宇（桃金娘）把晒场与生活讲给更多人听。她把陶埕、翻晒和柴米油盐搬到镜头前，让阳江的老手艺走出小镇，走进年轻人的餐桌。
一个守住底味，一个传递温暖；一个把工艺做扎实，一个把日子过得热气腾腾。从海边晒场到万家厨房，我们想让你尝到地道的阳江本味，也看见做豆豉的人那份真挚与踏实。
梁登庭传统工艺 · 品质把关李春宇品牌主理 · 烟火日常
家常好味
一口阳江味，
有不同的上桌方式。
既是厨房里点石成金的调味灵魂，也是饭桌上一开即享的佐餐妙品，
更是一份沉甸甸的阳江风物心意。
舌尖上的桃金娘
把这一口好味，
做进你家的饭菜。
联系桃金娘
一起聊聊，
这一口阳江味。
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